La alimentación es una cuestión fundamental durante los primeros años en la vida de un niño/a para el desarrollo del cerebro ya que el 15-20% de los ácidos grasos del cerebro son Omega-3 DHA².
El menú que ofrezco se prepara en la casita, con ingredientes ecológicos, de proximidad y provenientes de nuestro propio huerto. Cada comida está cuidadosamente equilibrada, con las proporciones adecuadas de vegetales, frutas, granos integrales y proteínas saludables, firmado por una nutricionista. Muy distante de los caterings que tienen la mayoría de escoletas, guarderías y colegios con menús que no son idóneos para los niños y las niñas, ni los sirven con las proporciones adecuadas para su buen desarrollo.
Tanto el momento del almuerzo, como el de la comida, es básica la calma, por eso tenemos que tomarnos nuestro tiempo. Así como fomentar la autonomía y mejorar la confianza del niño/a y dejarle que coma solo. Permitiéndole mancharse, pues es parte de su aprendizaje.
Con los más pequeños, los padres pueden elegir entre triturados o el Baby-Led Weaning (BLW) para favorecer su desarrollo psicomotor mediante la ingesta de trozos, que los bebés puedan agarrar y permitiéndoles explorar nuevas texturas, colores, sabores, etc, evitar sobrepeso en el futuro,
El momento del almuerzo, el niño/a lo hace cuando tiene hambre, es decir de manera respetuosa. Dependiendo de la edad, se preparan el almuerzo ellos mismos o lo cogen ya preparado y se sientan a comer.
Y a la hora de comer, involucramos a todos los niños/as en el proceso: preparan la mesa, recogen y lavan sus propios utensilios, promoviendo la responsabilidad y el sentido de comunidad desde edades tempranas.
